Matsuya Foods Holdings Co., Ltd. (TSE : 9887) — exploitant de la chaîne de bols de bœuf (gyudon) « Matsuya », de la chaîne de tonkatsu « Matsunoya » et d'une activité de ramen en pleine croissance — a publié le 15 mai 2026 des résultats records pour l'exercice clos en mars 2026. Les revenus consolidés ont augmenté de 19,6% sur un an à 184 474 millions de ¥, le résultat opérationnel a bondi de 72,3% à 7 594 millions de ¥, le résultat courant a grimpé de 62,1% à 8 345 millions de ¥ et le bénéfice net attribuable aux propriétaires a flambé de 72,6% à 3 772 millions de ¥ — tous des records absolus.
L'expansion du parc et la discipline des coûts soutiennent les marges
Les ventes à périmètre comparable ont atteint 110,5% de l'année précédente, et les nouvelles ouvertures ont contribué au chiffre d'affaires. Le groupe a ouvert 104 établissements en propre et, grâce à la consolidation de Matsufuji et Matsufuji Foods, a ajouté 121 points de vente de ramen, terminant l'année avec 1 573 établissements (gyudon 1 185, tonkatsu 195, ramen 132, sushi 21, international/autres 40). Bien que le ratio du coût des ventes ait légèrement augmenté à 36,8% contre 36,1%, des ratios de coûts fixes plus faibles ont amélioré le ratio des frais généraux à 59,1% contre 61,0%, et le ratio très suivi du « coût FL » (alimentation + main-d'œuvre) s'est amélioré à 66,4% contre 66,9%.
Investir pour une nouvelle croissance record
Le total des actifs s'est établi à 140 787 millions de ¥ et les actifs nets à 57 667 millions de ¥, le ratio de fonds propres s'assouplissant à 41,0% contre 43,8% à mesure que l'entreprise finançait de nouveaux établissements, des rénovations (178 établissements) et l'acquisition de Matsufuji. Le flux de trésorerie opérationnel a progressé à 15 347 millions de ¥.
Pour l'exercice clos en mars 2027, Matsuya Foods prévoit encore un bénéfice record, continuant d'investir dans de nouveaux établissements, des rénovations et le personnel tout en poursuivant des réformes de la structure de coûts pour défendre ses marges.
| Indicateur | Ex. 3/2026 | Ex. 3/2025 | Sur un an |
|---|---|---|---|
| Revenus (M¥) | 184 474 | 154 242 | +19,6% |
| Résultat opérationnel (M¥) | 7 594 | 4 408 | +72,3% |
| Résultat courant (M¥) | 8 345 | 5 148 | +62,1% |
| Bénéfice net (M¥) | 3 772 | 2 186 | +72,6% |
| Total des actifs (M¥) | 140 787 | 104 155 | +35,2% |
| Ratio de fonds propres | 41,0% | 43,8% | — |
| Flux de trésorerie opérationnel (M¥) | 15 347 | 8 322 | +84,4% |
| Établissements (nombre) | 1 573 | — | — |
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