运营牛丼（牛肉盖饭）连锁品牌吉野家、花丸乌冬以及不断扩张的海外网络的东京餐饮集团吉野家控股（Yoshinoya Holdings Co., Ltd.，TSE: 9861）公布了截至 2027 年 2 月财年一季度——即截至 2026 年 5 月 31 日的三个月——的业绩。销售额增长 12.5% 至 587.71 亿日元，营业利润飙升 140.8% 至 25.44 亿日元，经常利润增长 125.0% 至 27.93 亿日元，归属于母公司股东的净利润跃升 144.2% 至 18.14 亿日元。季度每股收益为 28.03 日元，高于此前的 11.48 日元，集团同店销售额同比增长 9.8%。
聚焦牛丼带动客流
集团将利润飙升归因于对核心牛丼菜单的重新聚焦以及客流增加。新推出的配料和套餐——包括一款上市约一个月即售出逾 150 万份的牛丼与油泼面套餐——有助于吸引新顾客并提升回头率。3 月，吉野家将六家国内运营公司合并为单一实体，以集中决策并强化执行。本季度，公司在国内新开 15 家、海外新开 30 家门店后，全球门店数达到 2,890 家。
吉野家品牌引领增长
旗舰吉野家分部录得销售额 390.64 亿日元，增长 13.7%，分部利润 24.98 亿日元，增长 169.3%——是集团业绩的最大贡献者。经过 10 家开业和 13 家关闭，门店数达到 1,287 家，转换为集团新服务模式的门店数增至 600 家。
花丸与海外
花丸乌冬分部在 421 家门店实现销售额增长 10.4% 至 88.34 亿日元，分部利润增长 19.8% 至 8.61 亿日元，受益于季节性蘸面菜品和新推出的棊子面业态。海外分部在 1,041 家门店实现销售额增长 13.7% 至 77.97 亿日元，利润增长 26.3% 至 5.24 亿日元，其中美国业务凭借基于应用的促销延续复苏势头，中国则依托会员制营销。（海外业务按 1 至 3 月的公历年度合并。）
资产负债表与股息
受现金、应收账款及建筑物增加推动，总资产从上一财年末的 1,248.24 亿日元增至 1,318.29 亿日元。净资产增至 701.24 亿日元，股东权益比率为 52.6%。公司将全年股息预期维持在每股 22.00 日元（中期 11.00 日元加期末 11.00 日元）不变。
指引维持不变
吉野家维持全年预期不变，指引销售额为 2,420 亿日元（+7.2%），营业利润为 85 亿日元（+5.1%），经常利润为 88 亿日元（持平），净利润为 49 亿日元（+5.0%），每股收益为 75.71 日元。一季度业绩已相当于全年营业利润目标的约 30%、净利润目标的 37%。
| 指标 | 一季度 FY2/27 | 一季度 FY2/26 | 同比 |
|---|---|---|---|
| 销售额（百万日元） | 58,771 | 52,218 | +12.5% |
| 营业利润（百万日元） | 2,544 | 1,056 | +140.8% |
| 经常利润（百万日元） | 2,793 | 1,241 | +125.0% |
| 归属于股东的净利润（百万日元） | 1,814 | 742 | +144.2% |
| 每股收益（日元） | 28.03 | 11.48 | +144.2% |
| 股东权益比率 | 52.6% | 54.5% | −1.9pp |
| 股息（日元，全年预期） | 22.00 | 22.00 | ±0% |
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